Kış mevsimi gelince hareketimiz azalıyor, yediklerimiz
farklılaşıyor.
Tatlıların ve kebapların peşinden daha çok koşuyoruz. Bahar
aylarında ise
tüm kışın bilançosunu terazide topluca alınmış kilolar olarak
görüyoruz.
Oysa kışın alacağımız önlemlerle, teraziden mutsuz inmemek
elimizde.
International Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Dilem
İrkin, tüm
kadınların ortak sorusunu olan, kışın kilo almanın sebebini şöyle
açıklıyor:
"Kışın çevre ısısı düştüğü için
vücudumuz standart sıcaklığını korumak
istiyor. Ancak vücudumuz bunu isterken
metabolizma hızı yükseliyor ve enerji
açığı artıyor. Enerji açığını
giderebilmek için de daha fazla enerji verecek
karbonhidrat ve yağ gruplarını
istemeye başlıyor. Bunlar da daha çok kilo
alımına neden oluyor."
*Ne yapalım da kilo almayalım?*
Dilem İrkin, kış aylarında hem bağışıklığımız güçlendirecek, hem
de kilo
aldırmayacak tüyoları şöyle açıklıyor:
- Bağışıklık sisteminin zenginleşmesi için A, C, E vitamini,
selenyum,
magnezyum, çinko alınmalıdır.
- A vitamini yumurtanın
sarısı, ciğer, yeşil yapraklı sebzelerde
bulunuyor. Turunçgiller,
mandalina, portakal, greyfurt gibi, yeşil yapraklı
sebzeler C vitamini
içeriyor.
- C vitamini tüketirken meyve suyunu sıkıp, bir saat
sürahide
bekletirseniz faydası kalmaz. Aynı şekilde yemek yaparken sebzeyi
saatlerce
yıkıyor, birçok parçaya bölüp, ağzı açık pişiriyorsanız
yine
vitaminkaybı olur.
- E vitamini kuru baklagil, yağ, fındık, fıstık
gibi besinlerde bulunur.
E vitamini kalbi korur, antioksidan etkisiyle
gıdaların bıraktığı serbest
radikaller dediğimiz bize zarar veren
bileşenlerin vücuttan atılmasına
yardımcı olur.
- Selenyumun kaynağı
ise deniz ürünleridir. Hayvansal gıdalarda da bol
bulunur.
- Kış
aylarında D vitaminin en zengin kaynağı olan güneş ışınlarından
mahrum
kalıyoruz. Bu sebeple güneşli günlerde biraz dışarı çıkmak, yürüyüş
yapmak
gerekir.
- Besin olarak balık oldukça yararlıdır. Zengin bir Omega-3
kaynağıdır.
Haftada iki defa balık tüketmek iyidir. Ancak balık kızartma
olarak değil,
ızgarada yağ ekleyerek tüketilmelidir.
- Çinko büyüme,
gelişme, doku onarımında ve bağışıklık sistemi üzerinde
önemli bir
mineraldir. Çinko süt ürünleri, et ürünleri, hayvansal gıdalar ve
bitkisel
gıdalarda bulunur. Hayvansal gıda olanı ise daha zengindir.
- Magnezyum
kasların gevşemesi için gereklidir. Bununla birlikte
bağışıklık sistemimiz
için de gereklidir. Tam buğdaydan yapılmış makarna ve
ekmek bu açıdan
önemlidir. Çünkü tam buğday ayrıştırılmamıştır ve magnezyum
için
destekçidir.
*En Yüksek C Vitamini Kuşburnu Çayında*
Dilem İrkin, kış aylarında çay ya da kahveye nazaran en fazla
kuşburnu
çayını tavsiye ettiklerinin altını çiziyor. Çünkü kuşburnu çayı, C
vitamini
içeriği en yüksek çaylardan biridir. Ama çay tüketirken ikinci grup
rezene
tercih edilebilir; çünkü rezene iyi bir gaz gidericidir. Yemekten
sonra
mideyi rahatlatır. Yeşil çay günde iki ya da üç kere içilebilir.
Fakat
yeşil çay konusunda şuna dikkat etmek gerekiyor: Kişinin yüksek
tansiyon
problemi varsa kalp ritmini artırdığından yeşil çay bu
durumu
tetikleyebiliyor. Bazı kişilerde uykusuzluk, huzursuzluk
yaratabiliyor.
*Probiyotik Ürünlerin Faydası Var Mı?*
Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz 'probiyotik' ürünlerin
faydalı olup
olmadığı konusu büyük merak uyandırıyor. Barsaktaki mikrobiyal
dengeyi
düzenleyen yararlı bir bakterinin adı olan probiyotik'i içeren
ürünlerin
bağışıklık sistemini destekleyici etkileri vardır. Günde bir
porsiyon
probiyotik ürün tüketmek; süt, yoğurt, kefir gibi ya da tabletleri
kullanmak
bağışıklık sisteminin desteklenmesinde etkili olmaktadır.
